Wat zijn Superfoods nou eigenlijk?

Superfoods, het is een veelgebruikte term, maar wat zijn het nou eigenlijk? Moeten we allemaal aan de chia-zaad, de spirulina of de goijbessen?
Het antwoord is nee. De échte superfoods zijn namelijk hele dagelijkse groenten.

Wist je bijvoorbeeld dat gekookte broccoli per 100 gram wel 75 gram vitamine C bevat? Dat is 100% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid voor een volwassene! Daarnaast bevat het ook nog heel veel calcium én vitamine K, wat de opname van calcium in je botten ondersteunt.
In onze romige truffel pasta zit bimi, een Aziatische broccolisoort.

De avocado met zijn hoge gehalte onverzadigde vetten is misschien wel ons favoriete en wellicht ook de bekendste van de "gewone" superfoods. Naast dat ze een bron zijn van onverzadigde vetten helpen avocado’s je insulinegevoeligheid te verbeteren. Daarnaast helpen de antioxidanten in avocado’s ontstekingen te voorkomen.

Je vindt avocado in onze Green Goddess dressing en in de verse guacamole bij onze Mexicaanse gerechten.

Ook zoete aardappel is een echt superfood. Ze zitten bomvol vitamine A en C. Daarnaast bevatten ze ook nog eens mangaan, een mineraal dat helpt bij de productie van collageen - een stofje dat je huid stevig en soepel houdt. En wie wil dat nou niet?

Bestel eens de (veggie) shepherd’s pie met zoete aardappelpuree.

 Wat is jouw favoriete superfood??